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Ferme Aquacole de la Source de Frézal

La ferme aquacole de la Source du Frézal s'inscrit dans une démarche d'agriculture durable et de développement en zone de montagne. Elle doit à la fois concilier des fonctions économiques, sociales et environnementales, au même titre que toute exploitation agricole. La ferme aquacole est située dans l’enceinte même du Lycée Pasteur. Alimenté par la source de Frezal qui est à 11° toute l’année, l’élevage de poissons d'eau douce réalise une production annuelle de 26 tonnes de salmonidés (truite fario et truite arc en ciel). Le circuit se compose d’un hall photo régulé pour la reproduction, d’une écloserie pour l’incubation et l’élevage des larves, d’une structure pour les alevins et un atelier de transformation.

Contact :

Philippe Leroy
Chemin Fraissinet
48500 - La Canourgue
04 66 32 83 54

Services proposés :


  • Vente au détail

  • Visite de pisciculture

Horaires d’ouverture :

Une visite guidée est organisée le mercredi à 14h en juillet et août et sur rendez-vous le reste de l’année (durée environ 1h30). Un atelier de transformation ‘ La truite du pays des sources. La perle de Saint Frézal ‘ est ouvert mardi et jeudi après-midi et vendredi matin. Nous accueillons des groupes entre 10 et 18 personnes. Sur place : parking, toilettes, visite guidée de la pisciculture.

Prochaines portes ouvertes : 16 mars 2024.

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